Studioroosmarijn

Studioroosmarijn
Diana Roos

maandag 8 augustus 2011

Aqua


We zijn net terug van een heerlijke vakantie in Spanje. Eigenlijk was ik Spanje als vakantieland een beetje kwijt, maar het is weer helemaal terug. We zaten in het binnenland vlak achter de Costa Brava. Een super uitvalbasis voor allerlei dagtripjes.

Omdat het niet iedere dag strandweer was door wisselvallig weer voor de tijd van het jaar hebben we dan ook heel veel gezien, de oudste gevangenis van Spanje, gerenoveerde plaatsjes, het vissersmuseum, het huis van Dali en CadaquĆ©s. Kust, bergen, bos, autosnelweg. Noem het maar op en we zijn er geweest. Tijdens al die uitstapjes kwamen we ook nog wel eens in de verleiding ergens wat te gaan eten. We hebben dan ook op veel plekken een restaurantje bezocht. Van kleine dorpcafetaria’s tussen enkel en alleen Spaanse werklui tot Michelinsterren waardige gelegenheden tussen pluimage van alle nationaliteiten. Wonderlijk genoeg hebben we geen enkele slechte eetervaring gehad. Hoe kan het ook anders met al die mooie, lokale, producten die onder de warme Spaanse zon rijpen.

Al was het toch wel het allerleukste om na 11 jaar weer terug te zijn in Barcelona. Wat een heerlijke bruisende stad, met zijn 140.000 toeristen per week! Het is natuurlijk ondoenlijk om in een dag alles wat je wilt herbeleven te bezoeken. We hebben dan ook heel gericht keuzes gemaakt. Zo zijn we terug geweest in het luxe beachrestaurant Aqua in Barcelonetta. Wat een verademing om wederom te ervaren dat het echt mogelijk is om in een strandrestaurant goed te eten (waarom kan dat nou nergens in Nederland). En niet alleen goed eten, maar ook super servicegerichte bediening en  . . .  wat je nooit kunt plannen een heerlijke zonnige warme dag. Al met al de herinnering was compleet. Lekker hapje, lekker drankje, lekker zonnetje en een goede sfeer. Terwijl ik daar op dat luxe terras in de brandende zon met het geroezemoes van spaanse stemmen om me heen een beetje aan het wegdromen was kreeg ik een ingeving voor de cocktail die ik hieronder beschrijf. Heerlijk verkoelend en dorstlessend. Geniet van een mooie, warme en hopelijk lange zomer. Proost!

6 aardbeien, in stukjes
1 grapefruit, in ontvelde partjes
2 dl grapefruitsap
2 dl alcoholvrije witte wijn
veel blokjes ijs
scheutje bruisend bronwater

Verdeel het fruit over twee longdrinkglazen, schenk het grapefruitsap en de witte wijn erbij. Vul de glazen aan met ijsblokjes en maak het af met een scheutje bruisend bronwater.